年終慶陸九淵研究超值獨家
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內容簡介: 博客來博客來書店 南宋亦是我國古代科學技術發展史上最為輝煌的時期，正如英國學者李約瑟所說︰“對于科技史家來說，唐代不如宋代那樣有意義，這兩個朝代的氣氛是不同的。唐代是人文主義的，而宋代較著重科學技術方面……每當人們在中國的文獻中查找一種具體的科技史料時，往往會發現它的焦點在宋代，不管在應用科學方面或純粹科學方面都是如此。”此話當然一點不假，不過如果將南宋與北宋相比較，李約瑟上面所說的話，恐怕用在南宋會更加恰當一些。
首先，中國古代四大發明中的三大發明，即就指南針、火藥和印刷術而言，在南宋都獲得了比北宋更大的進步和更廣泛的應用。別的暫且不說，僅就將指南針應用于航海上，並制成為羅盤針使用這一點來看，它就為中國由陸上國家向海洋國家的轉變創造了技術上的條件，意義十分巨大。再如，對人類文明作出重大貢獻的活字印刷術雖然發明于北宋，但這項技術的成熟與正式運用是在南宋。其次，在農業、數學、醫藥、紡織、制瓷、造船、冶金、造紙、釀酒、地學、水利、天文歷法、軍器制造等方面的技術水平都比過去有很大進步。可以這樣說，在西方自然科學沒有東傳之前，南宋的科學技術在很大程度上代表了中國封建社會科學技術的最高水平。
南宋軍事力量雖然弱小，但軍民的斗爭意志異常強大。公元1234年，金朝為宋蒙聯軍滅亡以後，宋蒙戰爭隨即展開。蒙古鐵騎是當時世界上最為強大的軍隊，它通過短短的二十余年時間，就滅亡了西夏和金，在此前後又發動三次大規模的西征，橫掃了中亞、西亞和俄羅斯等大片土地，前鋒一直打到中歐的多瑙河流域。但面對如此勁敵，南宋竟頑強地抵抗了四十五年之久，這不能不說是世界戰爭史上的一個奇跡。從中涌現出了大量可歌可泣的英雄人物，反映了南宋軍民不畏強暴的大無畏戰斗精神，他們與前期的岳飛精神一樣，成為中華民族寶貴的精神財富。
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- 作者： 邢舒緒
- 出版社：人民出版社
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- 語言：簡體中文
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內容來自YAHOO新聞
台中新菜單－父親節跟著味蕾遊菊島
中國時報【鄭夙玲╱台中報導•攝影】
「台中金典酒店」在6月推出「生蠔無限放題」活動，結果吸引許多男士們呷好道相報，最高紀錄有人一次吃十幾顆，一般最少也會吃上三、四顆，這月碰上父親節，金典再加碼推出澎湖海鮮季，海膽、九孔、小卷紛紛上陣，而且四人同行，一人免費，保證讓爸爸們吃得心花怒放。
要如何品嘗最鮮美的澎湖海味？金典酒店?麗廳主廚陳坪山建議，先來份澎湖鮮魚沙西米，包括肉質甜脆的海鱺魚、紅魽以及口感彈Q軟嫩的鬼頭刀都是不可錯過的美味，「可再搭配一、兩顆美國華盛頓空運來台的生蠔，但生蠔不宜吃太多，以免腸胃受不了。」主廚特別提醒。
緊接著可來份海鱺魚開胃小品，這是用熟化的海鱺魚卵加上櫛瓜與酸奶調製，風味軟綿細緻、清酸開胃，或是來一盅澎湖馬糞海膽製做的日式海膽蒸蛋，「現在是澎湖海膽產季，海膽厚度足、香氣濃，口感最肥美。」主廚將生海膽放在日式蒸蛋上，再藉由蒸氣帶出海膽的甘甜鮮味。
在熱食部份，非吃不可的有澎湖絲瓜小卷麵線及九孔海鮮粥，前者將澎湖小卷、蛤蜊、魚片連同澎湖絲瓜、麵線一同烹煮，食材簡單但湯頭甘鮮、味道分明，吃完絕對想再來一碗；後者把澎湖九孔、小卷、干貝、蘭花蚌等多種海鮮熬煮成粥，來自大海的菁華盡在米粥的色香味裡留下了美味的記憶。
最後，別忘了澎湖最具特色的仙人掌美食，包括仙人掌披薩、仙人掌雙層乳酪蛋糕及仙人掌雪花冰，尤其是仙人掌披薩以夏日風乾水果搭配仙人掌汁與乳酪調製的披薩醬，色彩繽紛亮麗、口感酸甜Q脆，風味充滿菊島的陽光與熱力。
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★?麗廳╱台中市西區健行路1049號╱04-23246111╱11:30∼21:00╱澎湖海鮮季即日起至9月底，平日每人1180元、假日每人1280元╱收一成服務
費
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/台中新菜單-父親節跟著味蕾遊菊島-215005344.html
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