評價評比高血壓常見關鍵101問必買當紅
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內容簡介: 最近你有量過自己的血壓嗎?台灣十五歲以上的國人每五位就有一位是高血壓患者,超過六十五歲的台灣人則有一半以上都有高血壓。你的血壓真的正常嗎?根據行政院衛生署民國九十四年的統計,高血壓疾病為十大死因的第十位,平均每天約有五人因高血壓而死亡,而且十大死因中和高血壓有關或密切相關的慢性病就佔了一半(包括:腦血管疾病、心臟疾病、糖尿病、腎炎腎症候群及腎性病變,以及高血壓性疾病),真是可怕的沉默殺手!
然而即便現今控制血壓的藥物如此安全先進,高血壓的併發症是如此怵目驚心,還是只有二至三成的高血壓病患接受規律的治療。本人在每天的臨床工作中最覺得痛心的一句話就是:「醫生,聽說血壓藥吃了會上癮會傷身,我還是先不要吃藥好了。」四處充斥的錯誤資訊及似是而非的說法,讓許多人錯失了控制血壓的時機,往往在中風或心臟病等併發症發生之後才後悔莫及。血壓多少才算高?一般所認定的一百四十∕九十毫米汞柱事實上已經是疾病的狀態,對於高血壓前期(收縮壓一百二十至一百三十九毫米汞柱或舒張壓八十至八十九毫米汞柱)的民眾而言,約有二分之一至三分之一的人會在四年內進展成真正的高血壓,而且高血壓前期的人一樣會逐漸產生心血管疾病,這是最需要早期預防的族群。已經在用藥物的病患也要養成量血壓的習慣,確定自己血壓是否達到控制的目標,並不是有吃藥就可以,這樣藥物的使用才有意義。血壓的控制當然不是只靠藥物,病患如果能瞭解除了藥物之外,自己的生活還有哪些能改進的地方並加以實行,對於高血壓併發症的預防是非常有幫助的。很高興看到這本內容淺顯易懂,對高血壓的成因、治療、併發症、生活調整等各層面都有詳細說明的書出版,相信不只對於高血壓的病患有極大的幫助,對於健康的讀者而言,這些正確的資訊更能幫助自己或親友預防高血壓及其併發症的發生。高血壓並不可怕博客來網路書局,只要我們能好好瞭解並控制它,自己就是健康的主人!作者簡介醫學菁英社有200多位服務於台大、榮總、三總、長庚、北醫等學有專精,且臨床經驗豐富的醫師、藥師、營養師顧問群,為台灣醫療保健界注入一股嶄新的力量。針對國人體質精心企劃編著各類醫療保健用書,近期內將出版一系列時尚保健醫療書籍。博客來書店博客來網路書店博客來
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- 新功能介紹 作者: 醫學菁英社
- 出版社:大中國出版 新功能介紹
- 出版日期:2012/05/01
- 語言:繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
糙米、紫米替代白米 哪個比較好?
【華人健康網記者黃惠姍/台北報導】不管是散發淡淡稻香的糙米飯,還是Q軟彈牙的紫米飯,都令人不自覺食指大動。在《華人健康網》5914呼叫醫師中,有網友問到:「糙米、紫米替代白米,哪個比較好?」對此,營養師表示,糙米、紫米均含膳食纖維及維生素B,各有各的好處,但以下這2種人千萬不可食用,吃多了反而容易傷身!
糙米、紫米替代白米 哪個比較好?
紫米=黑糯米含花青素 糙米保留米糠營養價值高
台灣癌症基金會營養師鄭欣宜表示,紫米指的是黑糯米,屬於糯米的一種,吃起來Q軟彈牙。糙米和白米都是由稻穀加工而來,稻穀經加工脫去稻殼後就是糙米;糙米再碾去米糠層留下胚芽,即為胚芽米;胚芽米若再去除胚芽,剩下的胚乳就是白米。
依精緻化程度,不同其營養價值也不同,糙米較白米保留的營養成分最完整,米糠層含有豐富纖維質和鎂、鋅、磷、鉀等礦物質,胚芽含有維生素B群,而白米胚乳幾乎只有澱粉。
糙米、紫米富含豐富維生素B群及礦物質
糙米、紫米的膳食纖維及維生素B群含量,皆比白米來得多。以每100公克的糙米來說,膳食纖維含量高達3.3公克,還含有312毫克的鉀、0.48毫克的維生素B1;而100公克的紫米,有3.3公克膳食纖維、295毫克的鉀、12毫克的鈣,以及豐富的維生素B1、B2、葉酸等多種維生素和鐵、鋅、磷等人體所需的礦物質。
食用紫米、糙米要注意 腎衰竭、腸胃功能不佳者不宜
至於網友詢問的問題:「紫米、糙米替代白米,哪個比較好?」其實兩者營養價值都很高,現代人膳食纖維不足,衛福部建議,國人三餐的主食中,至少應有1/3應來自全穀根莖類,建議民眾可於一天當中一餐選用全穀根莖類,如紫米飯、糙米飯替代白飯皆可。因此,需要考慮的問題是,哪些人不適合吃糙米及紫米?
營養師鄭欣宜指出,由於糙米富含鉀離子及磷離子,慢性腎衰竭患因腎臟功能代謝異常,排出鉀離子、磷離子的機能衰退,若常吃糙米,可能會導致高血鉀、高血磷。高血鉀會使心跳變慢、全身無力;高血磷則會導致副甲狀腺機能亢進,因此建議腎臟病患還是以白米取代糙米、五穀米較佳。
糙米較白米保留的營養成分最完整,米糠層含有豐富纖維質和鎂、鋅、磷、鉀等礦物質。
營養師鄭欣宜表示,糙米屬於高纖食物,容易造成脹氣;而紫米屬於糯米的一種,較不易消化,因此腸胃功能不佳的民眾,建議一開始糙米、紫米與白米先各半食用,若無腸胃不適,再慢慢增加食用比例。
吃糙米4好處報你知 糙米芋頭粥增腦力
糙米除了高含量的膳食纖維及礦物質外,吃糙米還有以下4個好處:
好處1/提高專注力:糙米相較於精製澱粉類,含有較多B群,為低GI的澱粉,可提高小朋友學習專注力。
好處2/降低血脂:膳食纖維能改善便祕、增加腸內好菌群,還能促進膽固醇代謝、降低血脂。
好處3/穩定血糖:糙米的膳食纖維為白米的10倍,纖維含量高的食物可穩定血糖值。
好處4/減重:膳食纖維可增加飽足感,適合減重者食用。
★【糙米芋頭粥】
材料:糙米半杯、芋頭1/4顆、高麗菜絲、豬肉絲、香菇絲少許、芹菜珠少許。
做法:
1.將豬肉絲、香菇絲、高麗菜絲炒香。
2.芋頭切小丁。
3.將糙米跟上述材料下去熬煮。
4.起鍋前再加入芹菜珠增加香氣即可。
紫米富含抗氧化的花青素、膳食纖維、鐵質,花青素具有抗氧化功能。
紫米花青素可抗氧化 桂圓紅豆紫米粥補營養
紫米富含抗氧化花青素、膳食纖維、鐵質,花青素具有抗氧化功能、膳食纖維可增加飽足感、降低血糖、血脂,桂圓紅豆紫米粥就是一道營養豐富的紫米料理。
★【桂圓紅豆紫米粥】
材料:桂圓1/2杯、紅豆1杯、紫米1杯、水8杯、鮮奶少許、黑糖適量。
做法:
1.將紅豆、紫米洗淨後浸泡1-2小時。
2.將泡好的材料煮滾後,轉小火熬煮1小時。
3.依個人喜好程度加入桂圓、黑糖,最後在淋上適量鮮奶即可。
小叮嚀:紅豆、紫米富含鐵質,適用於坐月子、生理期間女性食用。
【營養師小叮嚀】:
除了腎衰竭、腸胃功能不佳者外,有高血壓、高血糖、高血脂三高問題的民眾,建議選用糙米飯、紫米飯、五穀飯等,未精製化的全穀根莖類,取代含糖量高的精製麵包、白米,不僅可以改善三高問題,還能降低慢性病的發生率。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/糙米-紫米替代白米-哪個比較好-023206744.html
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