博客來熱門商品

• 博客來網路書局
• 博客來網路書店
• 博客來

想要成交，拿出你的口袋名單：銷售翻五倍、顧客不流失的神祕回籠術		第一次做業務就上手(完全圖解)(增訂版)
不做的業務力：少做16件事，業績飛漲30％		坐捷運都能成交！：沒學歷、沒背景、沒人脈的業績女王
顧客爽快掏錢術：商品不打折卻賣得好的經營法則		小業務創造大財富：直銷致富
Step by Step跟業務天王學銷售		Top業務員成功的50個關鍵
請問大前研一：業務學 專業的業務團隊－企業唯一的生存之道 博客來網路書局		故事的力量：用故事力創造令人感動的行銷和口碑

梵華樓藏寶．供器

愛無比荒涼		東京下町古書店 VOL.06 蘋果的滋味 OB-LA-DI, OB-LA-DA
對中國文化的鄉愁：日本著名學者看中國		感染遊戲：草莓之夜
白戶修的事件簿		圖書館奇譚
平家物語（下）		小氣鬼
隔壁女子		首相暗殺俱樂部

中國時報【廖珮妤╱台北報導】

陳年老酒香醇濃郁，近來有網路文章流傳，咖啡豆也會愈陳愈香，放愈久泡出的咖啡愈好喝，對此專家提醒，咖啡豆不宜久放，應買小包裝，拆封後兩周內用完，以免因為保存不當，受到赭麴菌汙染、產生赭麴毒素，不僅傷腎，還有致癌疑慮。

「咖啡愈陳愈香，所以咖啡豆購買後放愈久愈好。」近來常有這樣的網路文章流傳，不過民眾可千萬別嘗試。長期研究咖啡的澄清醫院家醫科主治醫師蔡崇煌說，印度有種特殊的咖啡豆，確實標榜放久了風味不同，但必須在專業的保存技術下，控制溫度、溼度才可，一般民眾購買的咖啡豆，並沒有「愈陳愈香」這種理論。

蔡崇煌表示，咖啡豆若保存不當，可能產生赭麴毒素，引起致癌疑慮，台灣天氣悶熱潮溼，更容易汙染，建議民眾選擇咖啡豆要買外觀完整、有信譽的品牌，同時購買半磅左右的小包裝，盡量在1、2周內用完，開封後就要放冰箱保存。

咖啡豆若保存不當，會滋生赭麴菌，進而產生赭麴毒素A、B、C，其中赭麴毒素A毒性最強。林口長庚臨床毒物科主任顏宗海說，赭麴毒素A可能引起慢性腎臟病、尿毒症、致癌，或婦女流產、胎兒畸形。除了咖啡豆、咖啡粉，五穀雜糧或中藥也會長赭麴毒素，民眾要多留意。

顏宗海說，赭麴菌最佳的生長環境是攝氏25度以上、相對溼度18.5%，一般冰箱冷藏溫度為4度，可抑制赭麴菌生長，建議買咖啡豆要買真空包裝，拆封後放冰箱保存，並盡快使用完。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/醫藥保健-咖啡豆愈陳愈香-小心麴毒傷腎致癌-215003957.html

梵華樓藏寶．供器

• 博客來網路書局
• 博客來網路書店
• 博客來

• 每日主打薛萬棟：遊戲 博客來 每日主打薛萬棟：遊戲
• 排行榜多元成畫．終極解放：TOP25全球多媒介插畫家作品極粹 博客來 排行榜多元成畫．終極解放：TOP25全球多媒介插畫家作品極粹
• 購物網口碑中國的佛塔(上) 博客來 購物網口碑中國的佛塔(上)