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作者: 特掃隊長
新功能介紹博客來- 譯者:莊雅琇
- 出版社:時報出版
新功能介紹 - 出版日期:2016/06/21
- 語言:繁體中文
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那些死亡教我如何活:一位清掃死亡現場者20年的生死思索
內容來自YAHOO新聞
極端氣候害作物產生有毒物質 人類食用恐遭殃
新公布的報告說,多種作物為了因應極端氣候產生有害的化學複合物,人食用可能有害健康。
路透社與「加德滿都郵報」(The Kathmandu Post)報導,聯合國環境規劃署(United Nations Environment Programme, UNEP)新公布報告說,小麥和玉米等作物為抵禦極端氣候,產生更多潛在毒素。
報告舉例說,在正常狀況下,植物會把吸收來的硝酸鹽轉化為營養的胺基酸和蛋白質,但長期乾旱會減緩、或阻止這種轉換過程,導致可能造成問題的硝酸鹽在植物內部累積。
報告指出,人類飲食若含太多硝酸鹽,紅血球在體內輸送氧氣的能力可能受到干擾。
此外,一些作物經歷乾旱,接著遇到突如其來的大量降雨後,成長速度會加快,以致氰化氫累積。
麥克格雷德表示,氰化氫是化學戰會用到的原料,會干擾人體內氧氣流動,即使是短期接觸,都可能傷害人體。
木薯、亞麻、玉米和高粱對氰化氫最無力招架。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/極端氣候害作物產生有毒物質-人類食用恐遭殃-051720793.html
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